Mit unseren Empfehlungen zum idealen Kühlschrank

Der Kühlschrank ist ein wahres Multitalent. Dank ihm gehört die Vorratskammer der Vergangenheit an und Gemüse, Obst, Fleisch, Getränke und andere Leckereien ruhen auch an heißen Sommertagen gut geschützt in kühler Umgebung. Was Sie bei der Auswahl eines Kühlschranks beachten sollten und wie Sie Ihre Lebensmittel richtig lagern, erfahren Sie hier!

Kühlschränke – ein technisches Meisterwerk

Stellen Sie sich vor, es wäre Wochenende, Sie kämen gerade vom Wochenmarkt und hätten keinen Kühlschrank. Wohin mit dem Obst, dem knackigen Gemüse, dem frischen Frisch, der leckeren Wurst, den duftenden Kräutern und dem schmackhaften italienischen Käse? Der Kühlschrank begleitet uns bereits seit 1748. Zu diesem Zeitpunkt wurde die erste künstliche Kühlung an der Universität Glasgow vorgeführt. Etwa 90 Jahre später gelang Ferdinand Carré ein weiterer Durchbruch in Sachen chemische Kühlung, denn er machte diese marktreif. Nachdem Carl von Linde 1876 für eine weitere Pionierleistung in Sachen Kühltechnik sorgte, zählte der Kühlschrank ab den 1930er Jahren zum Standard in amerikanischen Haushalten. In den 50er Jahren gewann der Kühlschrank aufgrund der Amerikanisierung und des Wirtschaftswunders auch in Deutschland zunehmend an Bedeutung – die Kühlung mithilfe von Eis oder das tägliche Einkaufen sind heute unvorstellbar.

Wie Sie Lebensmittel richtig lagern

Der Kühlschrank ist ein wahrer Alleskönner. Dank der verschiedenen Klimazonen kann hier jedes Lebensmittel optimal gekühlt und gelagert werden. So bleiben Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch und Molkereiprodukte länger frisch und lecker.

Viele Einbaugeräte sowie der Großteil der frei stehenden Kühlschränke verfügen über ein eingebautes Gefrierfach. Dieses erreicht eine Temperatur von bis zu -25 Grad Celsius. Vor allem im Sommer ist eine extreme Kühltemperatur angebracht, um das Antauen von Speisen sowie die Verschwendung von Energie zu verhindern. So kann das Gefrierfach bei der Entnahme von Lebensmitteln auch einen Moment länger geöffnet bleiben, ohne das dies gleich irgendeinen Nachteil verursacht. Als langfristige Kühltemperatur lässt sich eine Temperatur von -15 Grad Celsius benennen – so sind Brot und Tiefkühlprodukte auch über einen längeren Zeitraum bestens verwahrt. Beachten Sie außerdem, dass Sie das Gefrierfach gelegentlich auch abtauen sollten, um die Lebensdauer zu verlängern sowie mehr Platz zu haben.

Die Klimazone *****, sprich 0 bis 5 Grad Celsius, ist der kälteste Ort des Kühlschranks. Diese Temperatur wird auf den untersten Ablagen sowie an der Rückwand erreicht. Hier sind Wintergemüse, Fleisch, Wurst und Obst bestens aufgehoben.

In der Klimazone **** herrschen um die Null Grad Celsius, aus diesem Grund wird dieser Bereich oft auch als das Null-Grad-Fach bezeichnet. Dank einer Kühlmembrane kann die Temperatur hier stets am Gefrierpunkt gehalten werden. Verschiedenste Lebensmittel bleiben in diesem Bereich deutlich länger frisch, Obst und Gemüse verlieren ihre Vitamine nicht.

In der Klimazone ***, dem mittleren Teil des Kühlschranks, sind zwischen 4 und 6 Grad Celsius. Hier sind Milchprodukte wie Käse und Joghurt, Sahne, Quark und Schmand optimal platziert. Käse können Sie zusätzlich in einer Dose verstauen – so bleibt dieser noch länger schmackhaft und verbreitet seinen Duft nicht im gesamten Kühlschrank.

Die Klimazone ** (6 bis 8 Grad) ist für Obst und Gemüse vorgesehen und wird somit auch als Gemüsefach bezeichnet. Bei um die 8 Grad fühlen sich hier allerlei Sorten bestens aufgehoben. Doch Vorsicht bei Kartoffeln, Bananen und Tomaten. Tomaten verlieren im Kühlschrank ihr Aroma, Bananen hingegen sind aufgrund ihrer Herkunft äußerst empfindlich. Kartoffeln lagern Sie am besten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, beispielsweise im Keller oder einer Vorratskammer – im Kühlschrank verändern diese nämlich ihren Geschmack.

In der Klimazone * herrschen zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Diese Temperaturen finden sich im oberen Teil des Kühlschranks. Hier lagern Sie alles, was nicht zwingend oder nur wenig gekühlt werden muss. Dazu zählen beispielsweise auch Konserven oder geöffnete Speisen. Auch Melonen fühlen sich hier richtig wohl.

Zu guter letzt die Kühlschranktür. Hier begrüßen Sie zwischen 10 und 15 Grad Celsius – also fast schon sommerliche Temperaturen. Der optimale Platz für Milch, Marmelade, Säfte, Ketchup und auch Eier. Auch zahlreiche andere Getränke sowie die Reste des Salatdressings bleiben hier lange frisch und lecker.

Der perfekte Kühlschrank, die perfekte Kühlschranknutzung: Weitere Tipps und Hinweise

Bevor Sie die Reste vom Mittagessen in den Kühlschrank stellen, sollten diese vollkommen erkaltet sein. Ist das Essen noch warm, führt dies zu einer erheblichen Energieverschwendung und einer Verkürzung der Lebensdauer. Außerdem sollten Sie lose Nahrungsmittel, wie eine angebrochene Packung Wurst oder ein Stück Käse, in Dosen bzw. zugedeckt lagern – so halten diese deutlich länger und verbreiten keine unangenehmen Gerüche. Auch sollten Lebensmittel, die nicht mehr lange haltbar sind, im vorderen Bereich platziert werden. So können Sie diese nicht übersehen und rechtzeitig verzehren. Darüber hinaus sollten Sie Ihren Kühlschrank regelmäßig reinigen, denn nur so bleibt dieser frei von Gerüchen, Bakterien und allem, was eigentlich nicht in den Kühlschrank gehört. Sie suchen brauche Unterstützung bei der Suche nach dem idealen Kühlschrank? Dann besuchen Sie uns in Harsefeld – wir helfen Ihnen gerne weiter!

In diesem Sinne: Fröhliches Einkaufen!